泡芙皮 Choux Batter 全部分類

盛夏滋味榴蓮泡芙(小山進配方,家用30L烤箱分次烘烤詳細報告)
泡芙
泡芙皮(成品8cm)37個,牛奶,水,鹽,糖,黃油,低粉,高粉,全蛋液
綜合評分 10.0
脆皮法棍泡芙
甜品
脆皮,黃油,赤砂糖,花生碎,低筋粉,泡芙皮,牛奶,水,鹽,細砂糖,黃油,高筋粉,低筋粉,全蛋,卡仕達醬,牛奶,香草莢,蛋黃,砂糖,低筋粉,玉米澱粉,黃油,外交官奶油,牛奶,砂糖,香草莢,蛋黃,玉米澱粉,砂糖,黃油,打發淡奶油
綜合評分 7.6
脆皮法棍泡芙
甜品
脆皮,黃油,赤砂糖,花生碎,低筋粉,泡芙皮,牛奶,水,鹽,細砂糖,黃油,高筋粉,低筋粉,全蛋,卡仕達醬,牛奶,香草莢,蛋黃,砂糖,低筋粉,玉米澱粉,黃油,外交官奶油,牛奶,砂糖,香草莢,蛋黃,玉米澱粉,砂糖,黃油,打發淡奶油
綜合評分 8.9
小島老師泡芙(蛋奶沙司醬)
泡芙
牛奶(泡芙),水(泡芙),無鹽黃油(泡芙),低粉(泡芙),全蛋(泡芙),糖(泡芙),鹽(泡芙),牛奶(蛋奶沙司醬),糖(蛋奶沙司醬),蛋黃(蛋奶沙司醬),低粉(蛋奶沙司醬),玉米澱粉(蛋奶沙司醬),無鹽黃油(蛋奶沙司醬),鮮奶油(蛋奶沙司醬)
綜合評分 9.0
泡芙
泡芙
用料A(泡芙皮),低筋麪粉,黃油,水,蛋液,用料B(酥皮),低筋麪粉,黃油,糖粉
綜合評分 7.2
小島老師泡芙(蛋奶沙司醬)
泡芙
牛奶(泡芙),水(泡芙),無鹽黃油(泡芙),低粉(泡芙),全蛋(泡芙),糖(泡芙),鹽(泡芙),牛奶(蛋奶沙司醬),糖(蛋奶沙司醬),蛋黃(蛋奶沙司醬),低粉(蛋奶沙司醬),玉米澱粉(蛋奶沙司醬),無鹽黃油(蛋奶沙司醬),鮮奶油(蛋奶沙司醬)
綜合評分 9.3
菠蘿皮泡芙(泡芙的做法)
泡芙
泡芙:黃油,水,低筋麪粉,糖,鹽,雞蛋,菠蘿皮:黃油,細砂糖,低筋麪粉
綜合評分 7.7
菠蘿皮泡芙(泡芙的做法)
泡芙
泡芙:黃油,水,低筋麪粉,糖,鹽,雞蛋,菠蘿皮:黃油,細砂糖,低筋麪粉
綜合評分 7.9
草莓夾心酥皮泡芙
泡芙
黃油(酥皮),糖粉(酥皮),低筋面粉(酥皮),有鹽黃油(泡芙皮),水(泡芙皮),低筋面粉(泡芙皮),雞蛋(泡芙皮),淡奶油(內餡兒),細砂糖(內餡兒),鹽(內餡兒),草莓(夾心)
綜合評分 7.6
酥皮泡芙
泡芙
黃油(酥皮),低粉(酥皮),白糖(酥皮),黃油(泡芙皮),低粉(泡芙皮),白糖(泡芙皮),鹽(泡芙皮),雞蛋(泡芙皮),淡奶油,芒果,火龍果,草莓等色彩鮮艷的水果
綜合評分 7.1